Productores de café son beneficiados con la instalación de un laboratorio de catación de café en el Centro de Acopio de la Asociación de Productores Agropecuarios y de Café Especiales Bosque Petrificado Puyango (APROCEL), en el cantón Las Lajas.
El Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), a través de la Dirección Agropecuaria de El Oro, instaló la maquinaria de última tecnología y capacitó durante cuatro días a los productores asociados e independientes que acudieron al lugar.
Este laboratorio beneficiará a los productores del gremio que deseen vender su producción a un mejor precio, ya que, la asociación acordó comprar a 260 dólares cada saco, a sus socios, y a 240 dólares el saco a los productores independientes.
La asociación aspira acopiar de 800 a 1000 sacos de café hasta diciembre y tienen proyectado acopiar hasta 30 mil sacos en un lapso de dos años.
El laboratorio cumple con el proceso de trillado, tostado, enfriado, molido y empacado del producto. Además, la organización cuenta con un contrato de venta en un supermercado del país, lo que le permitiría distribuir nacionalmente 70 sacos al mes.
En El Oro se fomenta el valor agregado al café.
Ernesto Castro, Director Provincial Agropecuario de El Oro, indicó que el laboratorio y la capacitación permitirán determinar la calidad del café y exigir un mejor precio, cumpliendo con los estándares solicitados para llegar a los supermercados.
Ángel Ordóñez, presidente de APROCEL, comentó que gracias a la gestión y trabajo conjunto con técnicos del MAGAP se realizó este taller para la correcta instalación y manejo del uso de los equipos para poner en marcha el proyecto de comercialización. Agradeció por los conocimientos impartidos en la catación de café.
Cristhian Yulán, gerente de Productos Guerrero, dijo que la capacitación le ayuda a conocer de la calidad del café. Manifestó, además, su intención de comercializar el café en algunos supermercados del país e invitó a los productores a integrarse para fortalecer al gremio.
Fernando Ávila, técnico capacitador del MAGAP, impartió conocimientos teóricos y prácticos para que los asistentes estén capacitados para usar el equipo.
Dijo que es una capacitación inicial y que depende de la constante práctica de los productores para sean expertos en analizar su café.
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